-ขนมจีบกุ้งกะหล่ำปลี-

Quiz

  

 

1. วัตถุดิบชิ้นนี่คืออะไร

   1.   กะหล่ำปลี
   2.   ผักกาดขาว
   3.   แขนงกะหล่ำ
   4.   แขนงตะน้า

2. กุ้งที่ใช้ เป็นกุ้งอะไร

   1.   กุ้งกุลาดำ
   2.   กุ้งขาว
   3.   กุ้งลายเสือ
   4.   ใช้กุ้งแบบไหนก็ได้

3. อาหารชิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่

   1.   มี เพราะ มีทั้งผักและเนื้อสัตว์หลากหลายทำให้ได้สารอาหารที่มีประโยชน์
   2.   มี เพราะ สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้ และยังสามารถใช้เป็นเมนูลดน้ำหนักได้
   3.   ไม่มี เพรา ะสารอาหารที่ได้มีไม่มากพอ
   4.   ไม่มี เพราะ ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

4. น้ำจิ้มในรูปภาพนี้ คืออะไร

   1.   ซีอิ๋วดำ
   2.   แม็กกี้
   3.   จิ๊กโช
   4.   โชยุ

5. คิดว่าอาหารชนิดนี้สร้างสรรค์หรือไม่

   1.   สร้างสรรค์ เพราะ เป็นอาหารที่เป็นเมนูที่มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์และยังเป็นเมนูรักษาสุขภาพอีกด้วย
   2.   สร้างสรรค์ เพราะ มีสีสันสวยงาม
   3.   ไม่สร้างสรรค์ เพราะ เหมือนเมนูทั่วไป
   4.   ไม่สร้างสรรค์ เพราะ ยุ่งยากเกินไป

6. ขั้นตอนแรกของการทำขนมจีบกุ้งกะหล่ำปลีคืออะไร

   1.   นำหมูสับมาผสมกับเครื่องปรุง ได้แก่ ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส เติมแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ 15 นาที
   2.    เมื่อห่อขนมจีบเสร็จแล้ว นำกุ้งขาวมาวางบนขนมจีบ จากนั้นนำขนมจีบกะหล่ำปลีไปนึ่งให้สุก
   3.   แกะใบกะหล่ำปลีให้ออกมาทีละแผ่น นำไปลวกน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที แล้วมาพักไว้ และนำกุยช่ายขาวไปลวกใช้ระยะเวลาเท่ากัน
   4.    ขั้นตอนการห่อขนมจีบ นำใบกะหล่ำปลีคลี่ให้เต็มแผ่น พับมุมด้านข้างซ้าย-ขวา นำเนื้อหมูหมักมาวางบนกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้เนื้อหมูแบนราบ จากนั้นม้วนเข้าด้วยกัน หากเนื้อหมูทะลักก็เกลี่ยส่วนที่เกินให้เรียบร้อย จากนั้นใช้มีดตัดขนมจีบให้เป็นครึ่งหนึ่งแล้วพันด้วยกุยช่ายขาว

7. ส่วนผสมไหน ไม่ได้อยู่ในเมนูนี้

   1.   กุ้ง
   2.   หมูสับ
   3.   ปลา
   4.   กะหล่ำปลี

8. ถ้าไม่มีกะหล่ำปลี สามารถใช้สิ่งไหนแทนได้

   1.   ผักกาดขาว
   2.   ผักชี
   3.   ต้นหอม
   4.   ผักชีฝรั่ง

9. ทำไมต้องใช้กะหล่ำปลีหัวใหญ่

   1.   ช่วยในการห่อ
   2.   ควรใช้ใบกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่และไม่แตก เพื่อจะได้ขนมจีบที่มีรูปทรงสมบูรณ์
   3.   เพื่อจะได้มีรสชาติอร่อย
   4.   ทำให้ได้รับสารอาหารมากขึ้น

10. ส่วนผสมใด"ไม่ใช่"ส่วนผสมในหมูสับ

    1.   ซีอิ๋วขาว
    2.   พริกไทย
    3.   แป้งข้าวโพด
    4.   น้ำปลา